麺が選べる濃厚スープが特徴的な絶品つけ麺
今回ご紹介するのは渋谷、道玄坂を登って約5分ほどに位置するマンモスというお店。
人気店ということと立地条件もあり時間をずらさないと間違いなく並びます。
周りに飲み屋が多いせいか飲み帰りのサラリーマンも目立ちますねぇ…
しかし若い女性の入店も珍しくありません。
こちらのお店は濃厚魚介豚骨スープのためつけダレはドロドロ。
なので濃厚系が好きな方にはおすすめです。
それでは入店してみましょう。
今回はスタンダードな濃厚つけ麺。
中華そばも気になるところなんですがいつもつけ麺を頼んでしまいます。
食券を買って席に着くと麺を選択します。
それがこちら。
好みがあると思いますがとりあえずここに来たら胚芽麺を選んで下さい。
小麦の風味が好きな方は特にです。
胚芽麺の説明文があります。
そうなんです！栄養価が普通の麺より高いんです！
ラーメン、つけ麺、油そばとなんだか罪悪感に苛まれる食事と思われがちですがこういう栄養表示があると有り難いですね。
植物の卵ですよ。
ダイエット効果、美肌効果、老化の予防も期待できます。
太麺のため茹で時間も長く約10分ほど待って着丼。
つけダレを見て下さい。
明らかに濃厚です。
めっちゃよく絡みます。
トンコツベースのスープに魚介の香りもしっかりついてます。
中にはチャーシュー、メンマ、そしてほんのり柚子が入ってます。
この柚子がいい仕事してまして濃厚なスープの中にほんのりとしたスッキリ感を演出してくれてます。
こういう系のスープに柑橘系の食材は合うようで柚子、かぼす、すだちなど使うお店も結構ありますね。
ご馳走さまでした。
今回は大盛を注文したのですが特盛だとスープが足りなさそうでそちらが懸念されますな。
麺の量がタダで選べませんが渋谷で魚介系濃厚つけ麺が食べたい際は間違いなくこちらのお店をオススメします。
三田製麺所より全然好きですね。
